蒸蛋糕的家常做法

1、将鸡蛋打在要蒸的碗中，大碗一般放两个，小碗一般放一个。

2、将碗中加温开水（约40度左右）或矿泉水，将鸡蛋和水一起搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，稍晾待鸡蛋上浮的泡沫消除后，放入蒸锅中。开火，蒸15分钟。即可关火。

4、将喜欢的蔬菜（如西兰花洗干净），放在鸡蛋蒸锅的热水中焯一下。切碎。喜欢吃姜的朋友，可以将姜切成碎丁。待用。

5、将蒸好的鸡蛋糕蒸好后端出，放上焯好西兰花。

6、稍凉，食用时放上香油、生抽酱油。加点姜碎丁更保健好吃。