如何凉拌麻辣土豆片

1、准备食材；土豆一个，香葱2棵，老姜一块，辣椒3个。

3、切好后，浸泡在凉水中，5分钟，以免土豆变黑。

5、再放入锅中烧水淖熟。熟了即可捞出，不可时间长，以免土豆片碎了捞不出。

7、快速切好菜码，香葱去掉黄叶去根，洗净切小段，老姜洗净切细丝，辣椒切小段。放入小盆中。