紫薯黑芝麻饼——健脑益智的营养早餐

1、紫薯冼净去皮，切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟的紫薯用叉子压成泥，放入盆里；

2、将糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法1.中，加清水；

3、揉成面团；

4、面团分成40克一份的小面团，搓成球；芝麻馅做成15克一份，也做成球状；

5、搓成球的面团在手掌上按扁，像包汤圆一样包入芝麻馅 ，搓圆，洒上芝麻或者瓜子仁，用擀面杖轻轻将圆饼擀扁，翻到另一面用擀面杖擀扁成饼状；

6、用纸巾抹油少许在热锅上，放入紫薯饼，小火慢慢将饼煎成两面金黄色，即可。