1、第一步，将洗净的五花肉切成小块。
2、第二步，锅中烧水，水开后将五花肉倒入锅中焯水，并加入葱姜料酒等去腥佐料。
3、第三步，将焯水后的五花肉沥干水分，放入锅中，煎出多余的油脂至两面金黄。
4、第四步，在锅中放入适量的冰糖，炒至焦糖色糖色。
5、第五步，将焯水过后的红烧肉倒入锅中，加入八角，桂皮，干辣椒段，翻炒上色。
6、第六步，翻炒上色后，倒入一罐啤酒，盖上锅盖焖煮十分钟，收浓汤汁后即可出锅。
7、 总结：第一步，将洗净的五花肉切成小块；第二步，锅中烧水，水开后将五花肉倒入锅中焯水，并加入葱姜料酒等去腥佐料；第三步，将焯水后的五花肉沥干水分，放入锅中，煎出多余的油脂至两面金黄；第四步，在锅中放入适量的冰糖，炒至焦糖色糖色；第五步，将焯水过后的红烧肉倒入锅中，加入八角，桂皮，干辣椒段，翻炒上色；第六步，翻炒上色后，倒入一罐啤酒，盖上锅盖焖煮十分钟，收浓汤汁后即可出锅。这样一道好吃不油腻的红烧肉就做好了！
