花蛤肉煎蛋的做法

1、准备一碗清水，倒入花蛤，加盐，浸泡一小时，使花蛤吐沙捞出。

2、切葱花。

3、姜切末。

4、锅内倒水，加醋，烧开。

5、放入花蛤，大火煮2分钟。

6、花蛤壳张开后，捞出盛碗。

7、取出花蛤肉，备用。

8、碗里倒入4个鸡蛋，打散。

9、放入花蛤肉，加盐、味精、水淀粉，搅拌均匀。

10、加入料酒，去腥，搅拌均匀。

11、起锅烧油，放入姜末，翻炒至微黄。

12、放入花蛤蛋液，轻轻拨动。

13、翻炒至蛋液凝固。

14、撒上葱花，翻炒均匀。

15、出锅装盘，花蛤肉煎蛋已经做好了。