1、鱼胆。位于鱼腹的侧面的鱼胆大家都不陌生吧，鱼胆的胆汁含有大量的氢氰酸。氢氰酸含剧毒，和同剂量的砒霜毒性相比毒性更大，如果不小心误食而且剂量比较大，有可能引起腹部内肾脏功能的衰竭，甚至导致死亡。而且鱼胆中所含的但只毒素不会加热和被酒精破坏。在清洗鱼的时候，一定要将鱼胆清理干净，如果不小心破损，鱼肉就会发苦。可以再清洗时候多清洗几遍，或者是加入小苏打进行清洗，可去除鱼胆的苦味。
3、鱼眼能明目是真的吗？鱼眼和鱼头一样也含有EPA、DHA等不饱和脂肪酸。这些物质同样能起到保护眼睛、明目的作用。但是鱼眼很小而且不饱和脂肪酸含量很低，根本达不到明目的功效。因为含有营养物质和营养物质达到作用剂量完全是两码事。所以说吃鱼眼能明目，是比较牵强的说法。
