如何做茄子煲

1、准备必要的原料。

3、把瘦肉洗净切碎。在碗里加入少许盐、酱油和胡椒粉，腌10分钟。在另一个碗里，倒入一些水，加入一些淀粉、生酱油、老酱油、醋、鸡精、白糖，搅拌均匀。

5、锅烧至七成热，倒入适量的油，把茄子放入锅里调小火炸至表面微黄，茄子变软捞起沥干油备用。

7、把瘦肉炒至变白。

9、然后倒入沙司，加入1勺豆沙，均匀翻炒，盖上盖子中火煮，然后将盖子转小火煮至沙司变稠。