白切鸡是怎么制作的

1、去菜市场买清远鸡一只，大概二斤多一点就好啦，用清水清洗干净，放置备用。

3、把姜切成片状，葱切成小段备用。然后将姜放在鸡肚子里，将整只鸡装进一个深一点的碗里，放在蒸锅里。

5、把鸡从蒸锅里面取出来放凉，将放凉的鸡切成块状或片状，随个人喜好而定，没有什么固定标准。

7、最后做一个美味的酱汁，小火烧油先爆一下葱头，倒入蒜末，将爆好的油葱铲出来淋在鸡肉上，在适度淋几勺豉油即可食用了。