如何做上海粗炒面

1、香菇温水泡软切丝备用，泡香菇水留用。

2、猪肉切丝，加入猪肉腌料腌15分钟。

3、滚水放入上海粗面煮至5成熟，盛起隔水备用。

4、起锅加少许蒜蓉，加入猪肉丝略炒，加入椰菜丝、香菇丝、笋丝拌匀。

5、加入上海粗面及调味料拌匀。上盖煨5分钟左右，待粗面完全熟透。

6、转猛火快炒至收汁，加入葱段拌匀即成。