1、西红柿焯开水一分钟皮开了捞上来去皮去蒂待用，将胡萝卜切片切丝切末待用
2、洋葱去皮切成末，香菇切成末，待用
3、蒜剥了切成末，芹菜取中间接近叶子的部分用厨房剪刀剪成末，待用
4、热锅烧油放入肉末煸炒，然后把所有末末倒进去混合
5、将去皮的西红柿放入锅中，西红柿很快就出水了，用铲子把它简单剁几块，水出多了以后开了用小火，如果水不多就加点高汤，总之要没过肉末
6、加入番茄沙司适量，我分量多所以放的多，加入意大利酱，没有也可以不加，一大勺盐，两大勺糖，一勺鸡精，少许料酒，因为我爱吃辣，用剪刀剪了两根小红辣椒成碎进去，不爱吃辣的可以不放
7、加盖子小火煮二十分钟以上，观察到汤汁粘稠，西红柿完全化开了，再大火开盖收汁
8、准备好煮好的意大利面条，沥干，上面淋上刚出锅的肉酱，美极了，爽
