西红柿肉末蒸茄子的做法

1、茄子去皮去蒂，切成手指粗的条上，码在盘子里。

2、锅中加水，大火蒸15分钟，蒸熟茄子。

3、蒸好的茄子条，把盘子里的水倒掉，放在一旁备用。

4、锅底加入食用油，油热以后猪肉末，蒜末一同下锅进行翻炒，肉末变色了以后，加入五香粉。

5、西红柿切成小丁状的进锅翻炒，加盐炒至西红柿软烂为好。

6、炒好的西红柿肉末，可以适量加水，二次加盐，味精煮制一会儿，使浇头的口感更好。

7、汤汁收的差不多就可以起锅了，把汤浇在蒸好的茄子条上面就可以美美的食用了。