凤尾虾球的做法

1、虾肉剁泥，虾尾留下备用。

2、土豆切块放蒸锅大火蒸十五分钟。蒸好后压成土豆泥。

3、把虾肉泥、盐、胡椒粉、白芝麻加入土豆泥搅拌均匀。

4、取适量虾土豆泥压扁放入适量芝士，包起来。

5、虾球依次放入淀粉、蛋液、面包糠里滚一圈。

6、插上留好的虾尾，虾球就制作完成啦。

7、油锅预热至七成，把虾球放进去炸至表面金黄。捞出后放在吸油纸上吸取多余油脂，沾着番茄酱开吃。