糖醋脆皮鱼块

1、买鱼的时候就可以让卖家处理一下，把放舯荚脔鱼切成块块的（还有去鱼腥线）。回来后就可以把鱼腌一下，放入盐，白酒，姜片，搅拌一下（主要是腌味和去腥），大概15min。

3、准备好以后，将腌好的鱼块洗净，一块一块的放入刚刚处理好的淀粉液中，尽量的裹上一层淀粉液。

5、炸到金黄脆皮的时候茧盯璜阝就可以捞出了，这个时候就已经可以吃了。如果鱼很大，鱼块较多，可以捞出一些给孩子做零食，剩下的部分装盘待用。