苏格兰蛋的做法

1、主料、辅料准备

3、2个鸡蛋放入锅内，加入冷水（约比鸡蛋高2.5cm），大火烧至沸腾，然后关火，加盖焖三分钟。焖完捞出冲冷水，或者放入半冷水半冰块的水中冷却，然后小心把壳剥掉

5、肉糜裹住鸡蛋，接口处用手捏紧

7、炸至金黄色即可。