一道美味家常菜鱼香肉丝的做法

1、把里脊洗干净后猪切丝，再加入1茶匙料酒、少许盐、水和淀粉，充分抓匀后，腌制10分钟。

2、将冬笋、木耳切丝，泡红椒切末，葱姜蒜切末准备好。

3、准备小碗，放入糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙后调成汁。

4、把油倒入锅中，在热油中倒入肉丝，翻炒熟后，盛出备用。

5、锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油，接着下葱姜蒜末炒香。

6、再下入冬笋丝和木耳丝翻炒。

7、最后倒入肉丝合炒，再将调好的鱼香汁顺锅边倒入炒匀，盛出就可以享用了。