1、梅干菜清水洗三四次，泡制半个小时。捞起，控干水分，备用。取不粘锅放入适量油烧热，放入肉粒翻炒。
2、放入梅干菜翻炒均匀，接着放入生抽、胡椒粉、盐翻炒均匀
3、把热水一点点倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌
4、接着用手揉成面团，盖保鲜膜醒面三十分钟。
5、醒发后的面团很容易就可以揉成光滑的面团，把面团平均分成八个小面团！盖保鲜膜继续醒发二十分钟！
6、取一个面团按扁，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，放入梅干菜肉馅，像包包子那样捏起来
7、包好以后翻面放在面板上用手掌按压一下，用擀面杖擀成饼片
8、平底锅倒入适量油。开中火把油烧热后转小火。放入梅干菜肉饼，煎制一面金黄色后换另一面煎制
9、完成
