酸辣土豆丝的家常做法

1、土豆切片一定要整齐薄，这是切出均匀土豆丝的要点。

2、土豆切丝泡入清水，代用。这样炒出来的清爽不粘。

3、将葱姜蒜切末，辣椒剪成小段，红椒切丝。

4、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

5、将炒好的花椒捞出，放入葱姜蒜辣椒煸炒出香味。

6、放入土豆丝煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀。

7、最后加入葱花，盐，糖，鸡精调味即可。