莲藕排骨汤

1、准备食材，排骨洗净，莲藕去皮切滚刀，放适量的盐拌匀腌20分钟，生姜切片。

2、锅内放清水，放几片生姜，一勺料酒，排骨冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净

3、锅内放一点点油，放生姜爆香，放入排骨翻炒，放一勺料酒，放入莲藕，倒入开水。

4、大火烧开后倒入炖锅，放几个红枣，炖2－3小时

5、时间到，莲藕排骨汤炖好了，如果不够咸，再放一点盐，盛汤的时候可以把上面的浮油撇去