潮汕酸菜炒猪心

1、将猪心里面的淤血全部清洗干净后切片；

2、生姜切丝备用；

3、酸菜洗干净切片切条切小块都可以；

4、锅内下油烧热放入生姜爆香；

5、放入猪心片大火翻炒均匀；

6、加入蚝油，盐，鸡精翻炒均匀；

7、加入酸菜翻炒均匀；

8、酸菜里面有一些水分，炒至收汁即可装盘；