广式豆沙蛋黄月饼

1、转化糖浆、花生油、枧水加入盆中进行乳化，搅拌均匀

3、用刮刀混合成均匀成团，状态如图

5、磕新鲜的咸蛋，并且把薄膜去掉，备用

7、分好的豆沙一个个把咸蛋黄包好收口，搓圆

9、取一块饼皮，用大拇指把中间部分压扁，加入一份馅料，用虎口一点点把饼皮慢慢的推上去

11、月饼模具花片和周围刷一层薄薄的油，把包好的月饼压出花纹，码好在烤盘上

13、继续用烤箱180℃烘烤15分钟，表面上色即可

15、成品图