1、小龙虾买回来要处理干净，用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了
2、把尾部中间那块左右拧一下
3、抽出虾肠
4、用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍
5、可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，我留了些拍照，其余的都剪了
6、锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香
7、倒入香料翻匀
8、倒入豆瓣酱炒出红油
9、倒入小龙虾，翻炒2分钟
10、倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟
11、倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟
12、开盖翻匀即可出锅
