五味鹅的做法

1、处理干净的鹅，半只，控干水，两面都煎一下。

3、鹅煎出来很多油，盛大部分出来，留一点底油，放入冰糖，或者白砂糖，炒一下。倒入半碗白醋，半碗酱油，放入一小勺柱侯酱，没有的可不放，放八角香叶。放热水差不多末过鹅

5、中途要开盖翻一下面，炖了一个小时后，如果鹅肉够软硬度口感，就开大火收汁

7、摆好盘后，把炖鹅的酱汁，淋在上面，就可以上菜了。