食补佳品清炒菱形莴苣片的做法

1、莴苣去皮去白筋，注意别伤手，厚的地方需要用刀去除，薄的地方用刨刀即可。

2、莴苣、胡萝卜切成菱形片，备用。

3、其中，莴苣片比胡萝卜片切得略厚一点。

4、热锅倒油，放蒜片爆香。

5、倒入莴苣片和胡萝卜片翻炒均匀至断生，加入小米辣、食盐、半勺蚝油快速翻炒出锅。

6、莴苣片厚一点，胡萝片薄一点，这样一起翻炒出锅才能保证二者皆为最佳口感。

7、莴苣片很脆爽