1、把干酵母放入到40度左右的水里搅拌使其溶入水中；用手试水温，只感觉水有点温温的就行了，绝对不能用烫手的水，要不然酵母会烫死。
2、把红糖和面粉拌均匀,再把酵母水倒入红糖面粉中进行搅拌，和成面团，在和面团时一定要多搓揉，使面团捏起来很有弹性。
3、把和好的面团静置，这时候开始发酵，发酵时间一般在2小时左右，如果天冷的时候可能要延长至三四个小时。
4、面团发酵到原来的二倍了，拿出来重新揉捏，再做成包子或馒头的形状，再次发酵二十分钟。
5、锅内放水烧开，放入做好的馒头，蒸十分钟即可，香甜松软的馒头就做好了。
