面包配方金典老式面包的做法

1、将酵头原料混合均匀。酵头：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、水120克。

3、将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料混合，一起揉至面筋扩展表面光滑。

5、发酵好的面团无需松弛，直接分成6等份后将面团搓成长条状。

7、全部做好后，放在涂过油的烤盘

9、发好后放入预热好180度的烤箱下层烤30分钟左右，出炉立即刷一层融化的黄油。