怎样挑选新鲜茄子

正值夏季，茄子乃是居家必备。美味而且营养价值很高。当然，它的挑选也是很重要的。只有新鲜蔬菜才能充分的表现出它的价值。

判断茄子是否新鲜，要看它的皮色，浓紫鲜艳为佳。光泽清新，水分饱满，茄蒂挺拔。要是表皮出现茶色斑点，那是俗称的“霜打的茄子”，这种茄子茄肉干硬，滋味很差。大家要仔细挑选哦。