杏鲍菇炒肉丝

1、处理食材，杏鲍菇切片，猪肉切条。姜蒜切末，姜蒜的量按个人需要来，一般3瓣蒜，一两片姜就可以了。猪肉切条后进行腌制，放入一小勺的香油，两勺左右的淀粉，少许水，抓匀。

2、食材腌制好后，热锅倒油，放入腌制好的猪肉进行翻炒。猪肉炒熟后，倒入两勺左右的耗油，翻炒至猪肉上色。接着放入准备好的姜蒜，炒出香味。

3、猪肉炒香后，倒入切好的杏鲍菇，将杏鲍菇与猪肉一起翻炒，翻炒过程中加入少许水，以免干锅，等杏鲍菇炒熟后，加入少许盐就可以起锅了。美味的杏鲍菇炒肉丝就做好了。