怎么做虎皮鹌鹑蛋

1、冷水煮鹌鹑蛋。

2、捞出放入冷水。

3、锅内倒油烧至五成热。

4、放入鹌鹑蛋炸至表面称虎皮状捞出即可。

5、锅中放入葱蒜翻炒。

6、放入木耳继续翻炒。

7、放入鹌鹑蛋、豆瓣酱翻炒均匀。

8、加入剁椒酱、糖、盐、水。

9、盖上锅盖收汁，大约15分钟等汁水变少变稠即可出锅。

10、成品如下。