1、准好所需材料
2、 米粉先用开水浸泡约半个小时（或用冷水泡4个小时），锅至火上把米粉煮熟，再放入冷水中，冼净淀粉，沥干水分：
3、.鸡肉斩小块：
4、姜去皮切小片，蒜去皮，大葱洗净刀斜着切；
5、锅至火上加适量水，鸡肉冷水下锅，氽去血水；
6、炒锅洗净至于火上，加适量油，油热后加入氽好的鸡肉翻炒；
7、鸡肉炒出香味后，加适量水，以没过鸡肉为宜，加入一块家乐炆炖专用浓汤宝；
8、加入切好的姜片和蒜，盖上锅盖，小火慢炖约30分钟（注意观察锅中汤的存量）；
9、加入煮好的米粉和大葱，焖5分钟，即可出锅。
