果实叫小麦，小麦的果实为（颖）果。颖果是禾草特有的含一粒种子的乾果，果皮与种皮结合，不用特殊的碾磨加工方法极难分开。见於除荞麦外的所有谷类植物。
麦穗是当小麦长出来后，在其顶端结出的穗。将小麦磨成面粉之后，能够做成一些面食，常见的食物有面包、馒头、饼干、面条等种类，除此之外，还可以将小麦进行发酵，在发酵小麦之后，能够做成啤酒、酒精、白酒等酒类。
麦穗是什么颜色的
1、麦穗的颜色通常是黄色的，其形状一般为长方形，指的是麦茎顶端的花或果实部分。
2、在播下1粒小麦之后，如果管理得当，一般能够分出5-7个蘖，即有5-7个麦穗，而在麦穗上一般会有30-70个籽粒，但品种的不同，也会影响到籽粒的数量。
3、小麦的品种有比较多，主要有西农511、酒春7号、邯麦19、克春14号、山农27号等种类，而高产的小麦品种主要有众信麦998、谷神麦19号、山农28、丰德存麦20、烟农1212等种类，其中众信麦998的最高亩产量可达928.6kg，具有抗倒能力强、抗寒性能好、抗旱性能好的特点。
