葱油鸡的家常做法

1、把鸡（为了省事用的鸡腿，三黄鸡和嫩母鸡更好）用盐和料酒腌制40min

2、水开后放入鸡腿，葱姜，转中火煮8到10min 然后不要开盖，焖15min 之后捞出鸡腿在冰水中过一遍。切成小块。

3、准备洋葱切丝 小葱葱白绿叶分开 油烧热了放洋葱和葱白 小火煎成金黄色 然后捞出，放葱叶 炸变色

4、留刚才炸好的葱油在锅内，新鲜小葱切末，放入油中，稍稍变色加入煮鸡的鸡汤，加少许盐，糖 煮开 浇在鸡肉上