夏秋良汤——冬瓜肉末汤

1、选用白醭厚的冬瓜，去皮去瓤切小块。

2、前腿肉剁碎或切成丁，香葱切段或切碎。

3、锅上火，倒入花生油烧热，加入足够量的水放入冬瓜片、生姜片，大火烧开。

4、大火烧开，转小火焖煮2分钟，。

5、开盖加入肉末煮散。

6、撇去浮沫。

7、调入适量盐和鸡精，

8、关火前撒上葱花，即可出锅。