花白鲢怎么做好吃

1、第一步是清理花白鲢，把内脏取出，把鲢刮掉，取身子上面的肉，要挑选腹部的肉，然后要把鱼刺去除，鱼头放好，可以做成鱼头汤，味道也很鲜美。

2、然后把鱼肉切成一块一块的，用盐进行腌制，大概要腌制30分钟左右，就差不多了，这是第二步。

3、第三，要在鱼肉上面放上一些水淀粉，在油锅里面放上油，放入醋、酱油和五香粉，炒出香味，然后把切得鱼段放进去，翻炒一下子。

4、换小火，撒上葱花，出锅。

5、再放进高压锅里面再蒸5分钟即可。