怎样做出家常菜系列午餐肉炒苦瓜

1、热少许油，炒香午餐肉。

2、加入苦瓜拌炒，并加少许水，盖上锅盖焖软苦瓜。盛起苦瓜和午餐肉备用。

3、用剩下的油将豆腐煎得两面金黄。

4、加回苦瓜和午餐肉，加1小匙酱油，让豆腐吸收一下酱香和其他风味。

5、起锅前打上蛋花，盛盘后撒上柴鱼片。

6、美味完成。