1、鸡翅两面各划两刀，方便入味。
2、腌鸡翅:加入两勺生抽，一勺料酒、蚝油，3克盐，还有蒜末与姜片，保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制1小时。
3、准备一碗清水，淀粉与面粉1:1混合拌均匀。
4、将腌制好的鸡翅裹上粉，放入清水过一下，捞起来继续裹粉，轻轻按压，促使粉挂在鸡翅上。
5、裹好粉的鸡翅。
6、锅内烧油，待油温6成热（伸筷子下去冒小泡泡），放入鸡翅开中小火炸，期间注意给鸡翅翻面，炸7～8分钟捞出。
7、捞出的鸡翅静置3分钟。
8、开中火复炸鸡翅2分钟，这一次鸡翅表面就变黄了，而且更加香脆。
9、鸡翅炸好啦，好香～
10、快吃完了想起来再拍一张，哈哈哈→_→
