1、合照，可以先拿一个空碗调好酱料，以免一会儿忘记部分需要放的调料。 酱油，淀粉，醋，耗油（可不放），白糖，勾兑好酱汁待用。
2、热锅倒油，等油熟，油不用放太多，因为茄子本身很吸油，放再多也一下就洗干了，而且容易胖哦
3、倒入茄子翻炒，茄子一下锅就会吸走锅里所有油，别慌，怕糊的小火翻炒，待软的像丝瓜差不都时起锅放入空盘待用。
4、装好盘待用
5、另起少许油，加入一勺豆瓣酱，倒入准备好的辣椒蒜小米辣等材料翻炒
6、翻炒爆香
7、加入猪肉沫翻炒金黄熟
8、倒入准备好的酱汁
9、煮开倒入茄子
10、小火闷耙入味
11、装入砂锅撒上葱花就完成啦。
12、泡饭家人吃的停不下来
13、盖饭也是这样做的哦
