米花糖的制作方法

1、首先在锅中放油，待油温升高，微微冒烟，放入几粒生米试一下，可以快速浮起来就是油温可以了。

2、然后开大火，放入大米，差不多3-5秒，浮起来后迅速开花，即可捞出，全部炸好待用。

3、接着将锅中放水、糖、麦芽糖，中火煮至融化。

4、水分蒸发后大泡变小泡，颜色微黄，用手粘上一点点能够拉丝就可以了。

5、关火放入米花快速拌匀。

6、最后在烤盘底部放上适量熟芝麻，放上米花趁热压紧实，可以用擀面杖来回挤压。

7、放凉切块即可，米花糖就制作完成了。