1、准备火锅汆烫食材：年糕、金针菇、香菇、娃娃菜、白萝卜、土豆等；PS：根据自己喜欢现在食材。
2、羊蝎子清水浸泡3小时，去血腥；PS：中途换3-4次水。
3、清水煮沸，汆烫羊蝎子，捞出沥干水，清洗锅；
4、热锅倒油，把蒜、八角、桂皮、香叶爆香；再放干辣椒、酱油等炒出辣味。PS:炒香辣料的时候用小火
5、放汆烫好羊蝎子、生姜、浓汤宝煲，适量的沸水30分钟； PS:大火煮沸，改为中火10分钟，转小火20分钟；
6、熬好的羊蝎子汤，把步骤1的食材清洗，切好放入锅中；
7、食材煮熟即可。PS：放菜是用大火，然后改为中火，慢慢吃时候可以改为小火
