金针菇烧豆腐

1、金针菇洗净，撕开备用。

2、南豆腐一块，凉水冲净。切成小块备用。

3、热油、中火，下黄豆酱，翻炒均匀。

4、继续中火，豆腐下锅，慢慢将豆腐翻炒均匀，裹上豆酱。再放一勺花椒粉、一小勺盐、少量老抽调色，继续翻炒均匀。

5、豆腐表面铺上金针菇，调至小火，盖锅盖。闷2分钟，豆腐入味后连同金针菇一同翻炒均匀。关火、起锅。