什么是毒皮蛋，如何识别挑选皮蛋

1、毒皮蛋是泛指那些重金属超标的皮蛋，比如铅、砷、镉等有毒有害元素超标

3、还有用硫酸铜腌制的联羧讳奁皮蛋，工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，如果用于食品加工，将导致食品重金属含量超标，打破人体内部的平衡进而造成死亡。