鱿鱼卷怎么切花刀

1、鱿鱼花刀详细图解的做法步骤： 

步骤1、去了头的鱿鱼。

2、步骤2、鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。

3、步骤3、从边角处把外面褐色的外皮去掉，去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽。

4、步骤4、把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。

5、步骤5、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。

6、步骤6、打了斜刀的鱿鱼片。

7、步骤7、然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

8、步骤8、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

9、步骤9、这是炒好的鱿鱼卷。