1、首先把金针菇洗嫌荪鹣莘净,用刀切去金针菇的头部3分之一段长,然后把它放在菜蓝里,用盆接满水把金针菇泡在水中,用手轻轻地将金针菇撕开,撕得越开越好,这样口感更好。待金针菇撕完后,放在菜蓝中沥干水分备用。之后拿出生姜,刨皮洗净后切成碎末。大蒜坨薄皮洗净后也切成碎末,然后把姜末和蒜末同时都装入一个小碗里,放在一旁备用。

3、之后我们再把火打开,锅里倒入食用油,油烧开后,把精置一旁的已经调好的生姜蒜末汤汁都倒入锅中,盖上锅盖让它烧梯瓣氨割开。然后把沥干水分的金针菇放在一个干净的菜盘中,待汤汁焖煮3分钟后,关火,把锅里的汤汁均匀的淋在金针菇上面,然后用筷子把它摆弄均匀,最后再淋上1勺香油,这样美味的凉拌金针菇就算做好啦,因为是凉拌的,所以这道菜比较适合在炎热的夏天食用。
