1、先准备好自己压的湿面条（也可以购买），蒸锅内铺上蒸笼布，开火烧到水开后把湿面条均匀的铺在上面，接着蒸5-10分钟左右，面条蒸熟后，把面条抖散在干净的桌面上，凉凉。
2、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡脯肉都切成丝，鸡脯肉切成丝后装入小碗，加少许盐、南德、生抽腌制一会。
3、炒锅内放油，把腌好的鸡脯肉倒入锅内炒至七成熟后盛起。接着炒锅内再次加点油，先炸香姜和蒜，再加入胡萝卜丝翻炒几下，接着加入洋葱丝，炒出香味后加入青椒丝，翻炒均匀后加入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。
4、菜炒好后，把蒸好的面条放入炒锅内，翻炒几下，接着加入炒好的鸡肉，再次翻炒均匀 （可以用筷子翻匀）后尝一下咸淡，如果不够味可以再加点盐。最后加点鸡精调味，翻炒几下后，鸡丝炒面就做好了。
