炸鸡排的做法是什么

1、第一步：把鸡胸肉从中间片开，用刀背把肉拍松。

2、第二步：放入碗内加盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制。

3、第三步：鸡排里放鸡蛋、玉米淀粉和香炸粉搅拌。

4、第四步：锅中下油，沾上面粉后，炸至金黄即可出锅。