长豆角炒肉如何又脆嫩爽口

1、先把豆角摘掉头尾，再摘成段，放在开水锅里焯水，一般在水滚时放下去，水再次滚就捞出来控水备用。

3、锅烧七成热放少量花生油，先小火把蒜末煸出香味。