清香茶香龙利鱼

1、绿茶用热水泡开，茶叶捞起，茶水晾凉备用。

2、龙利鱼洗净沥干，切段。

3、加料酒、胡椒粉腌半小时去腥

4、锅中加清水烧沸，放龙利鱼焯至变色，捞起沥水。

5、放入茶水中浸泡1小时。

6、在碟子铺上泡开的茶叶。

7、依次放上龙利鱼、姜丝、葱丝，淋少许植物油。

8、隔水蒸10分钟。

9、起锅后倒掉汁水。

10、热锅注油，油烧热后浇到龙利鱼上。

11、最后淋上蒸鱼豉油。