春卷的家常做法

1、将荠菜根剪掉，黄叶去除

2、用水浸泡洗净，因野菜特别脏不容易清洗，我一般都是先清水洗两遍，再烧一锅热水，将野菜放锅里快速焯下水，这样再拿出来比较好洗些！

3、拧干水

4、切碎

5、姜，小葱，豆腐干切好

6、将所有材料倒进盆里搅拌均匀

7、准备好皮一张一张撕开

8、皮子摊平放入芯

9、卷好

10、两边对折好，边上抹点面粉水卷好

11、包好的春卷

12、中小火放油锅里慢慢炸至两面金黄

13、成品出炉