1、首先把买回来的鸡翅根清洗干净，锅里放水烧开，鸡翅放开水里焯过一遍。
2、第二种方法：把焯过水的鸡翅重新放冷水冲洗一下，锅里放油烧热，放入蒜和姜片炒香，再放入鸡翅炒一会儿，倒入酱油和水，水和酱油的比例是3：1的份量，大火煮五分钟，小火再煮十分钟就可以了，煮到水干了，就可以起锅了，一盘红烧鸡翅就这么简单做好了。
3、第二种方法：把焯过水的鸡翅重新放冷水冲洗一下，把鸡肉放入锅里，把一大瓶可乐倒入锅里与鸡翅同煮，大火五分钟，后面要改小火，并且要时刻翻动，不然可乐里有糖份很容易粘锅，鸡翅很容易烧焦，等收汁就可以起锅了。
