紫米酒酿的做法

1、将江米（糯米）和紫米混合，浸泡6个小时以上，我是提前一晚浸泡的（夏季可缩短浸泡时间）；

3、将蒸好的江米和紫米，倒回料理盆里自然晾凉；

5、搅拌均匀，尽量让每粒米都沾上甜酒曲，中间挖个小坑，包好保鲜膜放在温暖处发酵24小时以上；