麻辣豆腐做法

1、豆腐切见方小块；姜蒜、蒜苗切末备用。

2、豆腐凉水下锅加少许盐，中火煮开关火待用。

3、锅置火上油加热，放入豆瓣酱、泡椒、胡椒粉、姜末、蒜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。在向

锅中加适量清水。

4、放入豆腐，适量生抽、鸡精调味，煮3-4分钟，分次淋入水淀粉勾芡。

5、关火加入花椒粉、辣椒油，撒蒜苗即可。